牛奶、酸奶、乳酪等奶制品中，含有丰富的蛋白质和钙质，而花椰菜、菠菜、苋菜等 蔬菜 中所含有的分解酶则会破坏奶制品...

牛奶 中含有丰富的钙离子，而茶叶中则含有大量的鞣酸。二者同时饮用时，茶水中的鞣酸会与 牛奶 中钙离子发生反应，生...

豆浆 和 牛奶 都是富含营养的饮品，有人认为将其一同烹煮饮用，可以同时吸收 豆浆 和 牛奶 的营养。这种想法实际上是错...

有些人在喝白酒时喜欢用韭菜当下酒菜，这种做法是不可取的。 《金匮要略》上曾有饮白酒，食生韭令人增病的说法，《饮...

柿子 不宜与红薯同吃。因为 柿子 中含有大量果胶和较多的鞣质，而红薯的主要成分是淀粉类物质。淀粉摄入人体后会使胃...

柿子中含有较多的鞣酸成分，而蟹肉富含蛋白质。二者同食时，柿子中的鞣酸会与蟹肉中的蛋白质结合，凝固为鞣酸蛋白，...

鸡肉性味甘温或酸温，属于温热之性，主要功能是温中补虚；而兔肉甘寒酸冷，属于凉性，具有凉血解热之功效。如果将鸡...

虾 可分为淡水 虾 和海虾。淡水虾(如青虾)性味甘温，有补肾壮阳、通乳之功效；海虾性味甘咸温，也能温肾壮阳、兴奋性功...

小葱拌 豆腐 一清二白，吃起来也清爽可口，是不少人中意的开胃小菜，但这种吃法在营养学上并不合理。 因为葱中含有大...

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：猪肉不可与牛肉同食。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食...