创办于1229年的图卢兹大学 是欧洲最古老的大学之一。1969年，图卢兹第三大学成立时，采用了 1912年诺贝尔化学奖得主保尔·萨巴梯埃(Paul Sabatier)的名字作为校名。今天，保尔·萨巴梯埃－图卢兹
