墨西哥葡萄酒简介

提起墨西哥，人们最先想到的酒是龙舌兰，还是科罗娜？可你知道吗？美洲大陆上，最早诞生葡萄酒的国家就是墨西哥。

 1521年，第一批西班牙殖民者在墨西哥种植了葡萄树。墨西哥由此成为美洲大陆上最早开始生产葡萄酒的国家，也正是在这里，人们发明了在美洲葡萄品种的树根上嫁接欧洲葡萄品种的方法，从而拯救了1863年葡萄根瘤蚜（Phylloxera）毒害下的法国葡萄园。

墨西哥葡萄园的总面积大约有29000公顷（2011年），呈下降趋势，但其中只有10%用作葡萄酒生产。现代葡萄园大部分在1960年代种植，目的是应对当时国内对白兰地的大量需求，这一需求因为对葡萄酒和烈酒的贸易保护关税进一步增加，并吸引了马爹利和DOMECQ等的外国投资

第一批西班牙殖民者已经打定主意要在新大陆延续家乡的葡萄酒生产，登录三年后统治者就下令所有定居者，授予的土地上每有100个土著居民，必须种植1000株葡萄藤。1531年，国王卡洛斯五世要求每艘去往新世界的船上都要携带葡萄藤，使得墨西哥到了16世纪末就能自给自足葡萄酒（但抑制了西班牙安达卢西亚的葡萄酒出口）。

美洲第一款商业化生产的葡萄酒诞生在古老的Mission ofSantaMaria de las Parras，1597年，现金的Casa Madero winery。JuanUgarte神父对于葡萄栽培向北传播起着决定性作用，正是他使得葡萄栽培到达了如今的加州地区。墨西哥葡萄栽培和葡萄酒酿造的显著增长在1699年突然中止，西班牙国王查尔斯二世的贸易保护法令，禁止西班牙新殖民地的葡萄酒生产，墨西哥尤其受到打击。当时只有圣餐葡萄酒还可以生产。

之后由于根瘤蚜，到20世纪初，墨西哥的葡萄园只剩几百公顷。但是1948年，在15家生产商的努力下，国家葡萄酒酿造协会成立，脆弱的国内市场开始在1960年代起步发展，到1970年代时葡萄园面积实现翻番，而且不同地区葡萄园特点各不相同。1980年代葡萄酒生产曾达到每年200万箱，但是随着1989年与欧盟签下自由贸易协定，受到大量便宜葡萄酒冲击，1990年代生产又有萎缩。

 墨西哥有七个州生产葡萄酒，分别是：Querétaro, Aguascalientes,Zacatecas, Coahuila, Chihuahua, Sonora，以及最重要的，国家西北面的Baja California。

Baja California主要的葡萄酒产区是Valle de Guadalupe, Valle de Grulla, Valle de SantoTomás, Valle de Ojos Negros, and Tecate。年降雨量大约为300毫米，与加州受到太平洋的影响相似，是地中海气候，只要能找到灌溉用水，葡萄藤生长无忧，尽管产量偏低。Baja California主要是沙质土壤，意味着根瘤蚜不存在问题，大多数葡萄藤不需嫁接，树龄较长。

主要的品种有赤霞珠、美乐、歌海娜、西拉、小西拉、金粉黛、科隆巴德，以及白诗南，外加内比奥罗、巴贝拉和丹魄。

知名酒庄有：Casa de Piedra, Paralelo, Monte Xanic,Cavas Valmar, 以及Viñas Liceaga，都是1980和1990年代间建成。古老一些的有L.A.Cetto, Casa Pedro Domecq, 以及Santo Tomás。小众一些的有Adobe Guadalupe, Mogor-Badan, Sinergi, 以及Montefiori。西班牙知名起泡酒商FREIXENET也在1983年，靠近Cadereyta附近，建立了Finca Doña Dolores，生产Sala Vivé起泡酒。进入21世纪，墨西哥最好的那些酒厂酒质进步迅速，且国际投资也大大增加。

墨西哥对于新世界葡萄酒的影响很大，但并非直接作用。如果没有墨西哥的劳动力输出，加州20世纪后期的葡萄酒产业发展可能会与现在十分不同。