西班牙语学习：各种奶制品的西语词汇和解释

 1、Leche Fresca（鲜牛奶）：仅仅经过温和的巴氏杀菌处理，一般都在超市或商店的冷藏柜中出售，可以直接饮用而不必加热，适合老人和儿童，保留了牛奶中最自然的成分。

2、Leche Entera（全脂牛奶）：这种牛奶经过了强力的巴氏灭菌处理，保持了牛奶原有的特性与营养，但失去了最原始的为带；在西班牙这种牛奶是最畅销的，相反在北欧和美国，leche fresca更受欢迎。

3、Leche Semidesnatada（半脱脂牛奶）：从全职牛奶中，去除部分脂肪而保留脂肪酸，其中保留下的脂溶性维生素和其他化合物为孩子提供生长的必要，日常生活中，越来越多的西班牙父母为孩子选择这种牛奶，既提供了充足的营养，又避免儿童肥胖。

4、Leche Desnatada（全脱脂牛奶）：这种牛奶几乎不含任何脂肪（注意，是几乎，不是全部），主要营养成分是蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，制作工艺一般是：先去除全部脂肪，同时也会丧失脂溶性维生素，当然，最后一步就是把这个再添加进去。这种牛奶存在的目的就是，既提供了营养，又免除摄入过多的热量。

5、Leche sin lactosa（无乳糖牛奶）：这个其实非常适合中国人，这里先普及一个概念叫做——乳糖不耐症！在一些百科词典中，这样描述——在东亚，大约高达90%的有这种“病”，其症状之一就是：喝完牛奶拉肚子！（别怕，适应几个月，基本有这种“病”的中国人都会“康复”）；在西班牙，购买无乳糖牛奶的人群一般都是中青年，这类人为的是避免牛奶中的乳糖导致消化缓慢，以及腹胀，所以，无乳糖牛奶的市场现在也越发壮大了。

6、Leche con Omega-3（不饱和脂肪酸牛奶）：为了保证心血管的健康，牛奶中添加不饱和脂肪酸（Omega-3）来代替乳脂是越来越普遍的现象了，这种牛奶确实对抑制心血管以及冠心病有着积极的作用。

7、Leche con fitoesteroles（植物固醇牛奶）：每两克植物固醇就可以消解一天之内过量摄入的胆固醇，这样的牛奶对于保持身体健康有着极大的助推作用，通常，植物固醇牛奶的添加为蔬菜类植物固醇、水果类植物固醇、全谷类植物固醇以及各种坚果、大豆、水稻等植物固醇。（注：豆奶、果奶是不错的选择。）

8、Leche enriquecida con calcio（高钙牛奶）：这种牛奶很长时间内被作为“补充食品”（Alimentos Suplementos）销售，高钙质适合帮助老人防治骨质疏松，也可为儿童提供高钙营养（注：钙少了罗圈腿、钙多了不长个）。